Chapati

Chapati

Chapati es un pan de torta delgado, blando, esto es también famoso bajo el nombre Roti y es comido ante todo en las regiones del Norte de la India.
Chapati es fabricado de harina, agua, sal y Ghee.
La harina usada con eso (Chapati harina) existe de una mezcla de tipos de cereal diferentes, el trigo, cebada y mijo es máximo.
Uno recibe Chapati harina en las máximas tiendas asiáticas.
Luego la masa lista es extendida totalmente delgado y es hecha sin prima por la grasa en una sartén.
Chapati pertenece también en la parte oriental de la África a los productos alimenticios principales, después que esto el inmigrante indio con en el país traían.

Ingredientes para 8 piezas:

1 taza Chapati o harina de cereales llena
2 TL Ghee
¼ sales TL
½ tazas de agua tibia

Preparación:

Aguas, harina y sal en un plato dan, mezclan más suavemente y luego pastas de modelar tan largas hasta hermoso, no la masa pegajosa responde (en caso de que la masa sea demasiado seca un poco más de agua añaden).
Debajo de la masa a una bola forman, en un plato dan y con un paño de cocinas húmedo para recubrir. Luego por aproximadamente 20 minutos dejan estar. Por más tiempo que la masa pueda descansar, bien ventilado se hace el pan.
Mejor Chapatis si se hacen la masa por la noche deja estar.

Ahora parten la masa en 8 piezas, a bolas forman y plano aprietan. Cada torta de los ambos lados espolvorean de harina y luego tan mucho tiempo ruedan hasta él es de aproximadamente 14 cm de tamaño.

Una sartén (sartenes de hierro) sirven mejor para esto en calor medio calientan.
Para probar si la sartén es bastante ya caliente, simplemente algunas salpicaduras agua añaden. Si el agua comienza de silbar y ha evaporado inmediatamente la sartén la temperatura justa. Ahora dan una torta en la sartén y de los ambos lados brevemente cuecen. Chapati debía formar burbujas y tener manchas marrones comme oro en los ambos lados. Al fin cubren un lado de la torta con Ghee, en un plato ponen y con el papel de cocinas cubren.
Luego las tortas restantes cuecen. Chapatis son un suplemento muy sabroso para el Curry más diferente platos u otros platos indios con mucha salsa. ¡Mejor caliente sirven!