Tandoori Chapati

Hay variantes diferentes de Chapatis, uno es de eso Tandoori Chapati.
La masa es el mismo, sin embargo la torta extendida es cubierta antes del carillo varias veces con Ghee, luego es plegada y es extendida una vez más.
Luego la torta lista es tan parecida como un hojaldre crujiente. Este tipo de Chapatis es servido la mayoría de las veces a Tandoori platos.

Tandoori Chapati

Ingredientes para 12 piezas:

500 gr de Chapati o harina de trigo
300 ml de agua
3 leche EL
2 EL Ghee
1 sal TL


Preparación:
El agua en una olla a hierven traen y luego con la leche mezclan. Harina, Ghee y sal mezclan y de las manos extienden hasta una masa friable se produce. Ahora dan una parte del agua a la masa y bien mezclan, luego añaden el agua restante (no todo de repente, sólo siempre poco y luego mezclan) y luego pastas de modelar. Luego la masa debía ablandarse y elástico. Debajo de la masa a una bola forman, en un plato dan, cubren con un paño de cocinas y para aproximadamente 1 media hora en un lugar caliente ponen. Ahora la masa una vez más pastas de modelar, en 12 piezas parten y forman debajo de éste a bolas. Debajo de poca harina en la superficie de trabajo esparcen que bolas extienden a tortas redondas y cubren luego con la grasa tibia. La torta en el centro pliegan y luego de nuevo ruedan y de poca harina espolvorean. El proceso alguna vez repiten (con la grasa cubren, pliegan, ruedan). Al fin la torta debía tener la forma de un triángulo. Un poco de grasa dan en una sartén y calientan éste en calor medio. Chapati dejan dar en la sartén y cocer aproximadamente 1 minuto, dejan cubrir con la grasa y luego cocer en el otro lado igualmente durante un minuto. Si Chapatis un color marrón comme oro tienen ellos son listos.