Boeuf délicieux le curry des recettes, également ou avec le poivre, beaucoup de curry - fraîchement de l'Inde

En raison de sa foi, des hindous ne mangent pas de boeuf, puisque la vache est un saint animal pour eux. Pourtant, il y a en Inde
beaucoup d'autres directions de foi auxquelles la consommation est permise par le boeuf.

Le plus fréquemment la viande est utilisée dans les currys qu'il y a dans les variations les plus différentes.
Ici maintenant quelques suggestions pour les currys indiens avec le boeuf.


Curry traditionnel avec le boeuf

Pour la préparation de 4 portions, les ingrédients suivants sont demandés :
800 grammes de boeuf (le mieux de l'épaule)
250 ml d'eau
150 grammes d'yaourt
3 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 pièce des gingembres frais (d'environ 4 cm)
2 cuillères à soupe de Ghee (ou le beurre fondu)
2 cuillères à soupe de curry la poudre
2 TL le cumin de croix moulu
1 union des coriandres fraîches
Sel

Préparation :
La viande coupent dans le cube, comme à un goulasch. L'ail et les oignons épluchent et coupent dans les petits cubes. Des gingembres épluchent et coupent dans les petites bandes minces. Ghee dans un grand pot chauffent et font revenir la moitié de la viande en cela, ensuite, en dehors prennent et font revenir la deuxième moitié et alors sur une assiette mettent. Des gingembres, oignons et ail dans la graisse restante donnent et environ 6 minutes font revenir (remuent pas de manière oubliée). Des épices font ajouter et rôtir pendant 2 minutes. La viande avec la jus donnent en arrière dans le pot et arrosent l'eau en plus. Le pot font tirer et mijoter tout à la basse chaleur pendant au moins 30 minutes. Au temps intermédiaire les tomates avec l'eau chaude qui retirent la peau et coupent dans des crevasses. Si 30 minutes pour sont, des tomates et épices en plus font donner et mijoter toutes les encore 25 minutes. La moitié de l'yaourt donnent dedans, remuent bien et sur les assiettes distribuent. A la décoration répandent la coriandre fraîche sur le curry et au côté donnent un peu d'yaourt. Le mieux plaît en plus Basmati le riz.



Viande hachée le curry

Pour la préparation de 2 portions, on a besoin des ingrédients suivants :
400 grammes de viande hachée du boeuf
125 ml de crème
1 petite boîte les tomates se passées (environ 250 g)
2 gousses d'ail piochées
1 curry TL la poudre
½ poivres TL Cayenne
Sel et le poivre noir
Ghee

Préparation :
De la viande hachée dans Ghee font revenir, l'ail en plus donnent et également font revenir. La crème et les tomates en plus donnent et bouillent brièvement. Ensuite, des épices en plus font donner et bouillir à la basse chaleur environ 20 minutes. Comme le supplément y convient au meilleur riz.



Boeuf le curry avec les haricots verts

Pour la préparation de 3 portions, on a besoin des ingrédients suivants :
500 grammes de boeuf
400 grammes de tomates
300 grammes de haricots verts
50 grammes de Ghee
2 oignons
3 cuillères à soupe de curry rouge des pâtes
1 union des coriandres fraîches

Préparation :
De la viande sans graisse dans une poêle font revenir et alors sur une assiette mettent. Des oignons épluchent et coupent dans les petites bandes. Ghee dans la poêle chauffent, des oignons dedans donnent et font revenir facilement. Des tomates dans les petits cubes coupent. Le curry donnent des pâtes et la fourberie de tomates en plus et mélangent bien tout. La viande font donner de nouveau dedans et mijoter tout à la basse chaleur au moins 1 heure. lavent aux haricots verts et coupent en petits morceaux et dans un pot avec l'eau si longtemps font bouillir jusqu'à eux rendent malléables. Ensuite, font égoutter, dans le mixer réduisent en purée et avec donnent à la coriandre au curry. Encore brièvement font bouillir et sur les assiettes donnent, comme le supplément convient au meilleur riz ou Naan.



Madras le curry

Pour la préparation de 4 portions, on a besoin des ingrédients suivants :
800 grammes de boeuf
250 grammes d'yaourt
6 gousses d'ail
4 oignons
1 pièce des gingembres frais (d'environ 2 cm)
6 cuillères à soupe de Ghee
1 cuillère à soupe de paprika la poudre
1 sel TL
1 TL le poivre noir
½ poudres TL Chili
¼ TL Garam Masala (le mélange d'épice Indien)

Préparation :
La viande coupent dans les cubes d'environ 4 cm. Des oignons, gingembres et ail épluchent et coupent en petits morceaux entièrement. Ghee dans une poêle chauffent, donnent le gingembre, les oignons et l'ail en plus et font revenir brièvement. Le four sur 180 degrés préchauffent. La viande donnent avec aux épices dans la poêle et à la chaleur moyenne pendant environ 15 minutes font revenir (entre-temps remuent).
L'yaourt et l'eau en plus donnent, mélangent bien et alors remplissent tout en forme de poêle. Des couvercles sur la forme de poêle font donner et mijoter à 160 degrés pendant environ 45 minutes. Avec le riz ou Chapati servent.