Chapati

Chapati est un pain de galette mince, mou, c’est aussi connu sous le nom Roti et est mangé surtout dans les régions du nord d’Inde.
Chapati est produit de la farine, eau, sel et Ghee.
La farine utilisée en plus (Chapati la farine) se compose d’un mélange des différentes sortes céréalières, le froment, l’orge et le millet est plus grand.
On touche Chapati la farine dans les plus grands magasins asiatiques.
La pâte prête est abaissée alors complètement mince et est faite cuire sans supplément par la matière grasse dans une poêle.
Chapati fait partie aussi dans la partie orientale de l’Afrique des denrées alimentaires principales après que cela l’immigré Indien avec dans le pays portent.

Ingrédients pour 8 pièces :

1 tasse Chapati ou farine complète
2 TL Ghee
¼ sel TL
½ tasses d’eau tiède

Préparation :

L’eau, farine et sel dans une coupe donne, mélangent et alors si longtemps pétrissent plus confortablement jusqu’à beau, non la pâte collante répond (au cas où la pâte soit encore trop sèche quelques eau ajoutent).
La pâte à une boule façonnent, dans une coupe donnent et avec un drap de cuisines humide marquer. Alors pour environ 20 minutes laissent reposer. Plus longtemps la pâte peut reposer, plus aérien devient le pain.
Chapatis si deviennent le mieux on la pâte pendant la nuit laisse reposer.

Maintenant séparent la pâte en 8 pièces, à des boules façonnent et plat pressent. Chaque galette des deux pages saupoudrent de la farine et alors si longtemps abaissent jusqu’à lui est d’environ 14 cm.

Une poêle (des poêles de fer) conviennent le mieux pour cela à la chaleur moyenne chauffent.
Pour tester si la poêle est assez déjà chaude, simplement quelques éclaboussures l’eau ajoutent. Bien que l’eau commence à siffler et se soit évaporée la poêle la température juste. Maintenant donnent une galette dans la poêle et des deux pages brièvement cuisent. Chapati devait former des bulles et avoir les taches rousses comme l’or sur les deux pages. Au fin enduisent une page de la galette de Ghee, sur une assiette mettent à terre et du document de cuisines couvrent.
Alors les galettes restantes cuisent. Chapatis sont une pièce jointe en particulier délicieuse pour le plus différent curry des tribunaux ou autres tribunaux indiens avec beaucoup de sauce. Le mieux chaudement servent!