Poulets le curry des recettes

Murg Kari (le poulet le curry)

Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 kg de viande de poules
300 grammes de tomates
225 grammes d’oignons
125 grammes d’yaourt
125 ml d’eau
125 ml d’huile
2 cuillères à soupe de persil pioché
1 cuillère à soupe d’ail pressé
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 sel TL
1 ½ gingembres TL (frotté)
1 TL Garam Masala (mélange d’épice)
1 TL Kurkuma
1 cumin de croix TL (moulu)
1 coriandre TL (moulu)
1 poivre TL Cayenne
¼ fenouils TL la graine (moulu)

Préparation :
L’huile donnent dans une grande poêle et chauffent. De la viande de poules avec le sel assaisonnent et dans la poêle donnent et à la forte chaleur environ 5 minutes font revenir, ensuite, enroulent dans le papier d’aluminium. Les oignons dans le cube coupent et donnent avec au gingembre et à l’ail à l’huile restante dans la poêle et font revenir à la chaleur moyenne (remuent toujours). Alors des cumins de croix, coriandres, fenouils la graine, Kurkuma, Cayenne le poivre et 1 cuillère à soupe d’eau ajoutent et rôtissent plus loin à la faible chaleur environ 2 minutes. Maintenant viennent dedans les tomates à carreaux, l’yaourt, 1 cuillère à soupe de persil, la viande de poules (avec la jus de viande) et l’eau restante avec à un sel TL. Le tout maintenant à la chaleur moyenne à bouillent apportent et alors répandent le persil restant et Garam Masala à ce sujet. La poêle avec un couvercle font tirer et faire tout à la basse chaleur bon pendant 20 minutes. Les poulets des parties sur les assiettes distribuent qui donnent la sauce à ce sujet et donnent au fin le jus de citron à ce sujet.
Comme le supplément convient au meilleur riz.

Poulets le curry avec des tomates

Ingrédients pour 4 personnes :

500 grammes de filet de poitrine de poulet
500 grammes d’yaourt
100 ml d’eau
10 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de poudre de curry
2 TL Garam Masala (mélange d’épice)
2 cuillères à soupe de Ghee ou le beurre fondu
1 prise Kurkuma
1 prise Chili la poudre
¼ poivres TL (fraîchement de manière moulue)
un peu de sel

Préparation :
La viande de poules coupent dans des bandes et avec Chili, poivre, ½ currys TL frictionnent de la poudre et du sel. Alors pour environ 1 ½ heures mettent dans le réfrigérateur. Au temps intermédiaire les oignons coupent, l’ail pressent et font revenir facilement deux ensemble dans un peu de Ghee. Alors donner de la poudre et Garam Masala Kurkuma, le curry et brièvement avec rôtissent. L’eau donnent à ce sujet et alors ajoutent la viande de poules. Tout à la chaleur moyenne environ 6 minutes font mijoter. Au temps les tomates brièvement dans l’eau chaude donnent, dépouillent, coupent en petits morceaux et, ensuite, à la viande donnent. Au fin ajoutent l’yaourt, la cuisinière éteignent et font macérer tout sur la plaque de cuisinière encore au moins 5 minutes. Quand le supplément au meilleur riz servent.

Murgh makhani

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de viande de poules
350 grammes de tomates
125 ml de crème
60 grammes d’yaourt
2 cuillères à soupe de Ghee ou le beurre fondu
6 Kardamom des capsules (écrase)
1 perche de cannelle
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de gingembre (frotté)
1 cuillère à soupe de sucre
2 TL Garam Masala (mélange d’épice)
2 TL des coriandres moulues
2 paprikas TL la poudre
¼ poudres TL Chili

Préparation :
La viande de poules coupent dans des bandes. 1 cuillère à soupe de Ghee dans une grande poêle donne, chauffent et font revenir environ 500 grammes de viande de poules pendant environ 5 minutes, alors retirent. De nouveau 1 cuillère à soupe de Ghee dans la poêle donne et fait revenir la viande de poules restante. Les tomates brièvement dans l’eau chaude donnent, dépouillent et réduisent en purée. Maintenant donnent l’huile d’arachide dans la poêle et à la chaleur tout à fait basse donnent dedans le paprika la poudre, le gingembre, la coriandre, perche de cannelle, Chili la poudre, Kardamom des capsules et Garam Masala et pendant environ 1 minute torréfient. Maintenant la viande de poules, le sucre, les tomates réduites en purée en plus font donner et mijoter bonnes 15 minutes à la chaleur moyenne. Au fin font sous-remuer de l’yaourt, jus de citron et crème et mijoter encore pendant 6 minutes. Causent avec le riz sur les assiettes et servent.

Poulets le curry avec des champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

500 grammes de filet de poitrine de poulet
400 grammes de champignons (par exemple, des champignons de Paris)
400 ml de lait de coco
3 gousses d’ail
1 oignon
4 cuillères à soupe de Korma des pâtes (pâtes d’épice)
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
1 gingembre TL (frotté)
1 TL la coriandre moulue
1 TL Chili aiguisé la poudre (si on cela volontiers nettement aime 6 Chilis rouges frais)
1 bouillon TL
½ TL Kurkuma moulu
Jus de demi Limette
fraîchement le poivre moulu
un peu de sel
4 Chili des cosses pour la décoration

Préparation :
La viande de poules coupent dans le cube et avec le poivre, les citrons mélangent de la jus, du sel, 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide et 2 cuillères à soupe de Korma des pâtes. Pour environ 1 ½ heures mettent dans le réfrigérateur. L’ail pressent, des oignons coupent en petits morceaux et cuisent à l’étuvée avec la coriandre et gingembre dans l’huile restante dans la poêle. Maintenant ajoutent la viande de poules (lors de l’application de Chilis frais, ceux-ci coupent en petits morceaux et ajoutent maintenant) et pendant environ 5 minutes rôtissent (remuent sans cesse). Les champignons de manière coupée, la poudre de curry et le lait de coco font ajouter et bouillir. Alors Kurkuma, bouillon, Chili de la poudre et Korma des pâtes font ajouter et mijoter tout à la chaleur moyenne pendant environ 15 minutes. Avec le riz sur les assiettes causent et comme la décoration donnent Chili à la cosse sur chaque assiette.

Poulets le curry avec des amandes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poitrine de poulet
300 ml de bouillon de poules
300 grammes d’yaourt
150 grammes de haricots
60 grammes d’amandes épluchées (moulu)
2 oignons
2 gousses d’ail (pressé)
1 pièce de gingembres (d’environ 2,5 cm)
4 cuillères à soupe de Ghee (ou le beurre fondu)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 ½ cuillères à soupe de Garam Masala (mélange d’épice)
2 currys TL la poudre
½ poudres TL Chili
fraîchement le poivre moulu
1 prise le sel
petites feuilles d’amande torréfiées pour la décoration

Préparation :
Ghee dans une poêle donnent et chauffent, la viande de poules font revenir et alors sur une assiette mettent. L’ail, gingembre et oignons coupés dans la graisse restante donnent et cuisent à l’étuvée pendant environ 3 minutes. Maintenant des poudres de curry, Garam Masala et Chili de la poudre ajoutent et font revenir une minute. L’yaourt et le bouillon de poules sous-remuent et avec le poivre et sel assaisonnent.
Brièvement font bouillir et avec cela continuellement remuent, ajoutent alors la viande, le couvercle sur la poêle font donner et mijoter tout à la basse chaleur une demi-heure. La viande de poules prennent dehors et donnent les amandes avec les haricots coupés et le jus de citron dans la poêle. Environ 4 minutes à la chaleur moyenne font bouillir et remuent avec cela continuellement. La viande de nouveau ajoutent, des couvercles dessus et à la basse chaleur autres 10 minutes font mijoter. Distribuent avec le riz sur les assiettes et avec les petites feuilles d’amande torréfiées.

Poulets le curry avec l’ananas

Ingrédients pour 4 personnes :

750 grammes de filet de poitrine de poulet
400 grammes de haricots
300 grammes d’ananas
250 ml de bouillon de poules
250 ml de lait de coco
200 grammes d’yaourt
4 oignons
2 gousses d’ail (pressé)
20 grammes de gingembre (frotté)
4 cuillères à soupe de sésame graisse
2 cuillères à soupe des coriandres piochées
1 TL Kurkuma
1 poivre TL Cayenne
1 poudre de curry TL
1 TL Garam Masala (mélange d’épice)
¼ jus de citron TL
4 disques d’ananas

Préparation :
L’ail, des gingembres, épices, huile et jus de citron mélangent. La viande de poules coupent dans le cube, dans la marinade donnent et pour environ 1 heure dans le réfrigérateur mettent. Des haricots lavent, coupent et avec aux oignons coupés font revenir. Ajoutent alors la viande et également font revenir. Maintenant le bouillon de poules et lait de coco font ajouter et mijoter à la basse chaleur pendant 15 minutes. Ensuite, les ananas dans les petites pièces coupent et donnent avec à l’yaourt à la viande et font encore mijoter facilement pendant 10 minutes. Causent avec le riz sur les assiettes, avec un disque d’ananas servent.


Poulets le curry Madras

Ingrédients pour 3 personnes :
300 grammes de filet de poitrine de poulet
100 grammes d’ananas
100 grammes de Cashew des noix
100 grammes d’yaourt (avec la haute part de graisse)
250 ml de lait de coco
125 ml de bouillon de volaille
50 grammes de carottes
2 gousses d’ail
2 oignons
1 Chili verts
1 banane
3 cuillères à soupe de curry la poudre
1 cuillère à soupe de Ghee ou l’huile
2 paprikas TL la poudre
1 prise le poivre
1 jus de citron TL
Sel

Préparation :
La viande de poules dans les grands cubes, des carottes, l’ail et les oignons dans les petits cubes coupent.
100 ml de lait de coco avec 2 cuillères à soupe de curry la poudre et le sel mélange. Ghee ou huile dans une poêle chauffent, la viande en cela font revenir et, ensuite, dans le curry donnent du lait de coco le mélange.
Maintenant des carottes, oignons et ail dans la poêle donnent et font revenir brièvement. La banane écrasent, donnent en plus et alors donnent le bouillon à ce sujet. De toutes les bonnes 5 minutes font bouillir et avec un peu de curry assaisonnent. Chili dénoyautent et coupent dans des bandes, des ananas dans les petites pièces coupent. Maintenant la viande (avec laquelle le curry font donner au lait de coco le mélange), Chili, le lait de coco restant, Cashew des noix et l’yaourt aux légumes et mijoter à la chaleur moyenne environ 20 minutes. Au fin donnent du jus de citron en plus et avec le poivre, paprika assaisonnent de la poudre, du sel et le curry restant la poudre. Le tribunal peut être servi ainsi ou avec le riz.

Poulet rouge le curry

Ingrédients pour 4 personnes :
750 ml de bouillon de poules (ou le bouillon de légumes)
600 grammes de filet de poitrine de poulet
350 grammes d’oignons
250 grammes de pommes de terre
7 gousses d’ail
4 tomates
1 gingembre (de 3 cm)
4 cuillères à soupe de Ghee ou l’huile
1 cuillère à soupe de cumin de croix la graine
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
3 TL la coriandre moulue
2 poudres TL Chili
1 jus de citron TL
¾ TL Garam Masala (mélange d’épice)
½ TL Kurkuma moulu
Sel

Préparation :
Des tomates, l’ail, gingembre, cumin de croix et concentré de tomates dans un mixer donnent et réduisent en purée.
Des oignons dans les petits cubes et la viande de poules dans les grands cubes coupent. Ghee dans une poêle chauffent et font revenir en cela brièvement les oignons. Alors 4 cuillères à soupe d’eau en plus donne, à bouillent apportent et alors Kurkuma, coriandre dedans donnent et environ 1 minute font bouillir (continuellement remuent).
Maintenant Garam Masala, 1 cuillère à soupe d’eau font ajouter et bouillir également 1 minute (continuellement remuent). La viande de poules avec environ 1 sel TL donnent aux oignons et à la chaleur moyenne environ 4 minutes facilement font revenir. Donnent alors la sauce de tomates réduite en purée en plus, 3 minutes font mijoter et donnent dedans maintenant le bouillon de poules et les pommes de terre. Des couvercles sur la poêle font donner et mijoter à la chaleur moyenne de toutes les 35 minutes. Au fin donnent purement encore du jus de citron, 2 minutes font macérer et causent avec le riz sur les assiettes.

Murgh Tikka

Ingrédients pour 2 personnes :
500 grammes de filet de poitrine de poulet, sans peau
250 grammes d’yaourt (la haute part de graisse)
1 gousse d’ail
1 citron
1 oignon
1 union des coriandres fraîches (haché)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 poudre TL Kurkuma
1 cumin de croix TL la poudre
1 coriandre TL la poudre
½ TL Garam Masala (mélange d’épice)
½ poudres TL Chili
1 prise le sel
Ghee ou beurre fondu
un peu de bouillon de poules

Préparation :
L’oignon et ail coupent en petits morceaux entièrement.
L’yaourt, les épices, le sel, ail, oignon, concentré de tomates et jus de citron dans un plat donnent et mélangent bien. La viande de poules coupent dans les grands cubes et dans l’yaourt donnent le mélange. Tout mélangent bien et alors pour environ 1 jour, dans un récipient bien fermé, dans le réfrigérateur mettent. Ghee dans une grande poêle donnent et chauffent, de la viande de poules avec l’yaourt le mélange donnent dedans. Des couvercles sur la poêle font donner et mijoter à la chaleur moyenne pendant environ 12 minutes. Si la sauce un peu doit être plus liquide alors encore maintenant un peu de bouillon de poules en plus donnent. Salent en cas de besoin encore quelque chose, alors sur les assiettes causent et répandent la coriandre fraîche à ce sujet.

Les poulets Khorma

Ingrédients pour 4 personnes :
500 grammes de filet de poitrine de poulet
150 ml d’eau
150 grammes d’yaourt
3 gousses d’ail
3 Kardamom des capsules
2 oignons
1 gingembre (de 2 cm)
1 Chili verts (fraîchement)
2 TL Garam Masala (mélange d’épice)
1 sel TL
1 poudre TL Chili
1 TL Kardamom (moulu)
1 amandes TL (moulu)
1 coriandre TL (moulu)
½ TL des cumins de croix noirs (moulu)
½ unions des coriandres fraîches
Ghee ou beurre fondu

Préparation :
L’ail et gingembre frottent, Kardamom des capsules écrasent et retirent les graines. L’yaourt, cumin de croix, Garam Masala, Chili de la poudre, Kardamom à la poudre, Kardamom des graines, des gingembres, l’ail, sel, amandes et coriandres la poudre dans un plat donnent et mélangent bien.
La viande de poules coupent dans les grands cubes et dans l’yaourt donnent la marinade. Tout dans un récipient bien pouvant être fermé remplissent et pour 1 jour dans le réfrigérateur mettent. Des oignons dans les petits cubes et Chili coupent en tranches. Ghee dans une grande poêle chauffent que des oignons ajoutent et font revenir. Maintenant donnent la viande en plus, environ 5 minutes font rôtir et donnent dedans alors l’eau et marinade. Des couvercles sur la poêle font donner et mijoter à la basse chaleur pendant environ 30 minutes (de temps en temps remuent). Au fin font donner la coriandre fraîche et Chili en plus et mijoter encore pendant 5 minutes. Avec le riz ou Naan du pain servent.