Петушки карри рецепты

Индийский петушок карри

Murg Kari (петушок карри)

Продукты для 4 человек:
1,5 кг курятины
300 г помидоров
225 г лука
125 г йогурта
125 мл воды
125 мл масла
2 ст.л. колотой петрушки
1 ст.л. выжатого чеснока
1 ст.л. лимонного сока
3 соли TL
1 ½ имбирь TL (натертый)
1 TL Garam Masala (смесь пряностей)
1 куркума TL
1 кумин TL (размолотый)
1 кориандр TL (размолотый)
1 Кайенна TL перец
¼ фенхель TL семя (размолотый)

Приготовление:
Масло дают в большую сковороду и нагревают. Курятину приправляют солью и в сковороду дают и при сильной жаре примерно 5 минут поджаривают, затем наматывают в алюминиевой фольге. Лук в кубик режет и дает вместе с имбирем и чесноком к остальному маслу на сковороде и поджаривает при средней жаре (всегда двигают). Тогда кумин, кориандры, фенхель семя, куркуму, Кайенну перец и 1 ст.л. воды добавляет и дальше поджаривается при слабой жаре примерно 2 минуты. Теперь прибывают клетчатые помидоры, йогурт, 1 ст.л. петрушки, курятина (с мясным соком) и остальная вода вместе с солью TL. Весь теперь при средней жаре к готовят приводят и тогда распространяют остальную петрушку и Garam Masala об этом. Сковороду с крышкой позволяют расходовать и варить все при низкой жаре хороший 20 минут. Петушки части на тарелки распределяют, которые дают соус об этом и дают наконец лимонный сок об этом.
Как приложение подходит в лучшем рисе.

Петушки карри с помидорами

Продукты для 4 человек:

500 г филе груди петушка
500 г йогурта
100 мл воды
10 помидоров
2 лука
2 зубчика чеснока
2 ст.л. порошкообразной приправы Кэрри
2 TL Garam Masala (смесь пряностей)
2 ст.л. Ghee или топленое масло
1 приз куркуму
1 приз перец чили порошок
¼ перец TL (только что размолото)
небольшое количество соли

Приготовление:
Курятину режут в полосу и перцем чили, перцем, ½ карри TL втирают порошок и соль. Тогда примерно для 1 ½ часы в холодильник ставят. Между тем лук режет, чеснок выжимают и вместе легко поджаривают и то и другое в небольшой Ghee. Тогда куркума, карри порошок и Garam Masala прибавляют и поджариваются коротко с. Вода дают об этом и тогда добавляют курятину. Все позволяют закипать при средней жаре примерно 6 минут. Во время помидоры коротко в горячую воду дают, снимают кожу, мелко нарезают и затем к мясу дают. Добавляют наконец йогурт, плиту исключают и дают настояться все на диске плиты еще минимум 5 минут. Когда приложение в лучшем рисе подают на стол.

Murgh makhani

Продукты для 6 человек:
1 кг курятины
350 г помидоров
125 мл сливок
60 г йогурта
2 ст.л. Ghee или топленое масло
6 кардамонов футляры (давит)
1 палочка корицы
2 ст.л. арахисового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. имбиря (натертый)
1 ст.л. сахара
2 TL Garam Masala (смесь пряностей)
2 TL размолотых кориандров
2 красных перца TL порошок
¼ перец чили TL порошок

Приготовление:
Курятину режут в полосу. 1 ст.л. Ghee дают в большую сковороду, нагревают и поджаривают примерно 500 г курятины примерно 5 минут, тогда вынимают. Снова дают 1 ст.л. Ghee в сковороду и поджаривают остальную курятину. Помидоры коротко в горячую воду дают, снимают кожу и пюрируют. Теперь дают арахисовое масло в сковороду и при очень низкой жаре дают красный перец порошок, имбирь, кориандр, палочку корицы, перец чили порошок, кардамон футляры и Garam Masala внутрь и примерно 1 минута жарят. Теперь курятина, сахар, пюрированные помидоры для этого позволяют давать и закипать при средней жаре хорошие 15 минут. В конце йогурта, лимонный сок и сливки позволяют поддвигать и закипать еще раз 6 минут. Вместе с рисом на тарелках причиняют и подают на стол.

Петушки карри с грибами

Продукты для 4 человек:

500 г филе груди петушка
400 г грибов (например, шампиньоны)
400 мл кокосового молока
3 зубчика чеснока
1 лук
4 ст.л. Korma паста (паста пряностей)
3 ст.л. арахисового масла
1 имбирь TL (натертый)
1 TL размолотый кориандр
1 TL острый перец чили порошок (если это охотно резко любит 6 свежего красного перца чили)
1 бульон TL
½ TL размолотая куркума
Сок поллимона сладких
свеже-размолотый перец
небольшое количество соли
4 перца чили стручки для декорации

Приготовление:
Курятину режут в кубик и с перцем, лимонами смешивают сок, соль, 1 ст.л. арахисового масла и 2 ст.л. Korma паста. Примерно для 1 ½ часы в холодильник ставят. Чеснок выжимают, лук мелко нарезает и тушит вместе с кориандром и имбирем в остальном масле на сковороде. Теперь добавляют курятину (при применении свежего перца чили, они мелко нарезают и добавляют теперь) и примерно 5 минут поджариваются (снова и снова перемешивают). Нарезано грибы, порошкообразная приправа Кэрри и кокосовое молоко позволяют добавлять и кипеть. Тогда куркума, бульон, перец чили порошок и Korma паста позволяют добавлять и закипать все при средней жаре примерно 15 минут. С рисом на тарелках причиняют и как декорация дают перец чили стручку на каждую тарелку.

Петушки карри с миндалем

Продукты для 4 человек:
4 филе груди петушка
300 мл куриного бульона
300 г йогурта
150 г бобов
60 г очищенного миндаля (размолотый)
2 лука
2 зубчика чеснока (выжатый)
1 кусок имбирей (величиной примерно 2,5 см)
4 ст.л. Ghee (или топленое масло)
2 ст.л. лимонного сока
1 ½ ст.л. Garam Masala (смесь пряностей)
2 карри TL порошок
½ перец чили TL порошок
свеже-размолотый перец
1 приз соль
зажаренные листики миндаля для декорации

Приготовление:
Ghee в сковороду дают и нагревают, курятину поджаривают и тогда на тарелку несутся. Чеснок, имбирь и нарезанный лук в остальной жир дают и тушат примерно 3 минуты. Теперь порошкообразные приправы Кэрри, Garam Masala и перец чили порошок добавляют и поджаривают одну минуту. Йогурт и куриный бульон поддвигают и перцем и солью приправляют.
Коротко кипят просят и при этом постоянно двигают, добавляют тогда мясо, крышку на сковороду позволяют закипать и все при низкой жаре полчаса. Курятина берут снаружи и дают миндаль с нарезанными бобами и лимонным соком в сковороду. Примерно 4 минуты при средней жаре позволяют готовить и перемешивают при этом постоянно. Мясо снова добавляют, крышки там и при низкой жаре следующие 10 минут позволяют закипать. Вместе с рисом на тарелки распределяют и с зажаренными листиками миндаля.

Петушки карри с ананасом

Продукты для 4 человек:

750 г филе груди петушка
400 г бобов
300 г ананаса
250 мл куриного бульона
250 мл кокосового молока
200 г йогурта
4 лука
2 зубчика чеснока (выжатый)
20 г имбиря (натертый)
4 ст.л. кунжута смазывай маслом
2 ст.л. колотых кориандров
1 куркума TL
1 Кайенна TL перец
1 порошкообразная приправа Кэрри TL
1 TL Garam Masala (смесь пряностей)
¼ лимонный сок TL
4 стекла ананас

Приготовление:
Чеснок, имбири, пряности, масло и лимонный сок смешивают. Курятину режут в кубик, в маринад дают и примерно на 1 ч. в холодильник ставят. Бобы моют, режут и вместе с нарезанным луком поджаривают. Добавляют тогда мясо и также поджаривают. Теперь куриный бульон и кокосовое молоко позволяют добавлять и закипать при низкой жаре 15 минут. Затем ананасы в маленькие куски режут и дают вместе с йогуртом к мясу и еще раз 10 минут легко позволяют закипать. Вместе с рисом на тарелках причиняют, с долькой ананаса подают на стол.

Петушки карри Мадрас

Продукты для 3 человек:
300 г филе груди петушка
100 г ананаса
100 г Cashew орехи
100 г йогурта (с высоким жирным участием)
250 мл кокосового молока
125 мл бульона домашней птицы
50 г моркови сорта „каротель“
2 зубчика чеснока
2 лука
1 зеленый перец чили
1 банан
3 ст.л. карри порошок
1 ст.л. Ghee или масло
2 красных перца TL порошок
1 приз перец
1 лимонный сок TL
Соль

Приготовление:
Курятина в большие кубики, морковь сорта „каротель“, чеснок и лук в маленькие кубики режет.
100 мл кокосового молока с 2 ст.л. карри порошок и соль размешивают. Ghee или масло в сковороде нагревают, мясо там поджаривают и затем в карри дают кокосовое молоко смесь.
Теперь морковь сорта „каротель“, лук и чеснок в сковороду дает и поджаривает коротко. Банан давят, дают для этого и тогда дают бульон об этом. Всей хорошей 5 минут позволяют готовить и небольшим карри приправляют. Из перца чили вынимают зерна и в полосу режут, ананасы в маленькие куски режут. Теперь мясо (с которым карри позволяют давать кокосовому молоку смесь), перец чили, остальное кокосовое молоко, Cashew орехи и йогурт к овощам и закипать при средней жаре примерно 20 минут. В конце лимонного сока для этого дают и перцем, красным перцем приправляют порошок, соль и остальному карри порошок. Суд может подаваться на стол таким образом или с рисом.

Красный петушок карри

Продукты для 4 человек:
750 мл куриного бульона (или овощной бульон)
600 г филе груди петушка
350 г лука
250 г картофеля
7 зубчиков чеснока
4 помидора
1 имбирь (величиной 3 см)
4 ст.л. Ghee или масло
1 ст.л. кумина семя
1 ст.л. томатной пасты
3 TL размолотый кориандр
2 перца чили TL порошок
1 лимонный сок TL
¾ TL Garam Masala (смесь пряностей)
½ TL размолотая куркума
Соль

Приготовление:
Помидоры, чеснок, имбирь, кумин и томатная паста в бармене дают и пюрируют.
Лук в маленькие кубики и курятину в большие кубики режет. Ghee в сковороде нагревают и поджаривают там коротко лук. Тогда 4 ст.л. воды для этого дают, к готовят приводят и тогда дают куркуму, кориандр внутрь и примерно 1 минуту позволяют готовить (постоянно перемешивают).
Теперь Garam Masala, 1 ст.л. воды позволяют добавлять и готовить также 1 минуту (постоянно перемешивают). Курятина примерно с 1 солью TL дают к луку и при средней жаре примерно 4 минуты легко поджаривают. Дают тогда пюрированный томатный соус для этого, 3 минуты закипают просят и теперь куриный бульон и картофель внутрь. Крышки на сковороду позволяют давать и закипать при средней жаре всей 35 минут. Чисто дают наконец еще лимонный сок, 2 минуты дают настояться и причиняют вместе с рисом на тарелках.

Murgh Tikka

Продукты для 2 человек:
500 г филе груди петушка, без кожи
250 г йогурта (высокое жирное участие)
1 зубчик чеснока
1 лимон
1 лук
1 союз свежих кориандров (колотый)
2 ст.л. томатной пасты
1 куркума TL порошок
1 кумин TL порошок
1 кориандр TL порошок
½ TL Garam Masala (смесь пряностей)
½ перец чили TL порошок
1 приз соль
Ghee или топленое масло
небольшой куриный бульон

Приготовление:
Лук и чеснок режут совсем маленькое.
Йогурт, пряности, соль, чеснок, лук, томатная паста и лимонный сок в миску дают и хорошо размешивают. Курятину режут в большие кубики и в йогурт дают смесь. Все хорошо размешивают и тогда примерно на 1 день, во вполне запертом сосуде, в холодильник ставят. Ghee в большую сковороду дают и нагревают, курятину с йогуртом смесь дают внутрь. Крышки на сковороду позволяют давать и закипать при средней жаре примерно 12 минут. Если соус несколько должен быть более жидкий тогда все еще небольшой куриный бульон для этого дают. Солят по требованию еще кое-что, тогда на тарелки причиняют и распространяют свежий кориандр об этом.

Петушки Кхорма

Продукты для 4 человек:
500 г филе груди петушка
150 мл воды
150 г йогурта
3 зубчика чеснока
3 кардамона футляры
2 лука
1 имбирь (величиной 2 см)
1 зеленый перец чили (только что)
2 TL Garam Masala (смесь пряностей)
1 соль TL
1 перец чили TL порошок
1 кардамон TL (размолотый)
1 миндаль TL (размолотый)
1 кориандр TL (размолотый)
½ TL черного кумина (размолотый)
½ союз свежих кориандров
Ghee или топленое масло

Приготовление:
Чеснок и имбирь трут, кардамон футляры давят и вынимают семена. Йогурт, кумин, Garam Masala, перец чили порошок, кардамон порошку, кардамону семя, имбирь, чеснок, соль, миндаль и кориандры порошок в миску дают и хорошо размешивают.
Курятину режут в большие кубики и в йогурт дают маринад. Все во вполне запирающийся сосуд наполняют и на 1 день в холодильник ставят. Лук в маленькие кубики и перец чили в стекла режет. Ghee в большой сковороде нагревают, которую добавляет лук и поджаривает. Теперь дают мясо для этого, примерно 5 минут поджариваются просит и тогда вода и маринад внутрь. Крышки на сковороду позволяют давать и закипать при низкой жаре примерно 30 минут (время от времени перемешивают). Позволяют давать наконец свежий кориандр и перец чили для этого и закипать еще раз 5 минут. Вместе с рисом или Naan подают на стол хлеб.