Рыба карри рецепты

Рыбный карри рецепты из Индии

Рыба карри со шпинатом листа

Продукты для 4 человек:

400 г рыбного филе (красный окунь)
400 мл кокосового молока (не сладко)
200 г помидоров
200 г шпината листа
20 г натертого имбиря
2 зеленого перца чили стручки
1 союз весенний лук
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. Ghee или масло
Лимоны сок освежают 1 ст.л.

3 TL до 3 порошкообразных приправ Кэрри
2 горчичных зерна TL
1 рыба TL Masala (смесь пряностей)
небольшая петрушка
Соль

Приготовление:
Соевый соус, 1 приз соль, лимоны сок и имбирь смешивают и добавляют нарезанную в кубике рыбу. На 2 ч. в холодильник ставят. Ghee или масло в сковороде нагревают, которую горчичные зерна чисто дают и жарят. Весенний лук в кольца режет, режет перца чили в полосу и дает и то и другое в сковороду. Через 2 минуты порошкообразной приправы Кэрри об этом распространяют. Помидоры делят пополам и берут ядра снаружи, дают тогда в сковороду и под 3 минуты двигают поджаривают. Кокосовое молоко и соль чисто дают, тогда примерно 6 минут позволяют закипать. Рыба из маринада берут, в соус позволяют давать и закипать на 8 минут при низкой жаре. Шпинат листа дают для этого, крышки на сковороду позволяют давать и закипать еще раз 3 минуты. Наконец с рыбой Masala и соль приправляют. На тарелки дают и как декорация дают небольшую петрушку об этом.

Рыба карри с манго

Продукты для 5 человек:

800 г рыбного филе (треска)
40 г кокосовой пальмы падают хлопьями
2 маленького лука
2 манго (не очень готово)
2 зеленого перца чили стручки (только что)
3 выжатых зубчика чеснока
3 1/2 ст.л. лимонного сока
1 TL размолотых кориандров
1 TL размолотого кумина
Ghee или масло
Соль

Приготовление:
Рыбные филе в кубик режут и солят. Перца чили вынимают зерна и в тонкие полосы режут. Перца чили, кокосовые пальмы падают хлопьями, дают чеснок и пряности в ступку и растирают. С манго снимают кожуру и в тонкие расщелины режут. Лук в маленькие кубики режет. Ghee или масло в сковороде нагревают, лук внутрь дает и тушит. Рыба дают для этого и поджаривают. Смесь пряностей из ступки, лимонного сока и манго дают внутрь. Крышки на сковороду позволяют давать и закипать при низкой жаре примерно 15 минут. По требованию небольшое количество воды для этого дает. С рисом на тарелках причиняют и подают на стол.

Рыба карри с кокосовым орехом

Продукты для 4 человек:
650 г белого рыбного филе
400 мл воды
50 г кокосовой пальмы падают хлопьями
3 зубчика чеснока
2 красного перца чили (только что)
1 кусок имбирей (величиной 2 см)
1 лук
2 ст.л. кориандра (колотый)
2 ст.л. Ghee или топленое масло
2 лимонных сока TL
2 тамаринда TL концентрат
1 кумин TL семя
3/4 куркуму TL
1/2 фенхель TL семя

Приготовление:
Рыбное филе режут в кубики величиной примерно 3 см и дают лимонный сок об этом.
Кокосовые пальмы падают хлопьями, жарят фенхель и кумин семя, без жира, в сковороде в и измельчают затем в ступке. Имбири, чеснок, лук и перца чили пюрируют и дают смесь пряностей из ступки, тамариндов концентрату и куркуме для этого. Ghee или топленое масло на сковороде нагревают и двигают пасту там примерно 2 минуты, постоянно, легко поджаривают. Вода для этого дает, позволяет кипеть и тогда закипать все при средней жаре на 7 минут. Теперь дают рыбу и 1 ст.л. кориандра внутрь, крышки на сковороду позволяют давать и закипать еще раз 7 минут. Вместе с рисом на тарелках причиняют и как декорация распространяют несколько кориандров об этом.

Рыба карри с бананом

Продукты для 3 человек:
400 г сайды
250 мл овощного бульона
2 банана
2 ст.л. йогурта или сметана
2 ст.л. карри порошок
1 ст.л. кокосовой пальмы теребят
1 TL Ghee или масло
½ TL размолотый кориандр
½ имбирь TL (натертый)
½ TL соевый соус
1 приз соль

Приготовление:
Рыбное филе режут в кубик, приправляют имбирем, карри и соль. Ghee в сковороде нагревают и поджаривают рыбу там примерно 6 минут. Бананы в стекла режут и дают к рыбе. Затем позволяют давать овощной бульон для этого и всей 4 минут, при средней жаре закипать. Приправляют наконец кориандром и соевым соусом, йогурт (или сметана) и кокосовая пальма падают хлопьями для этого дают. С рисом на тарелках причиняют и подают на стол.

Рыба карри с баклажаном

Продукты для 4 человек:
600 г рыбного филе (морской черт, палтус)
125 мл воды
50 г йогурта
2 лука
1 манго
1 красный перец чили (только что)
450 г баклажана
6 ст.л. Ghee или масло
3 куркумы TL
1 кумин TL семя
1 кориандр TL семя
½ карри TL порошок
Соль

Приготовление:
Кумин и кориандры семя, без жира, в сковороде жарит и измельчает тогда в ступке. Лук в маленькие кубики режет, из перца чили вынимают зерна и в тонкие полосы режут.
Баклажан в большие, лук в маленькие кубики режет. Перец чили режут в маленькие кольца. Ghee на сковороде нагревают, которые дают баклажаны кубик внутрь и поджаривают. Теперь перец чили, размолотые пряности, лук и куркума внутрь дают и поджаривают коротко. Вода об этом дает, крышки на сковороду позволяют давать и закипать при низкой жаре примерно 12 минут. Режут между тем манго (очищено) и рыбные филе в кубики величиной 2 см. Теперь позволяют давать рыбу внутрь и 3 минуты закипать. Манго кубики с йогуртом смешивают, для этого позволяют давать и 2 минуты закипать. Приправляют наконец карри и солью и тогда подают на стол.

Рыба карри с зеленым луком

Продукты для 4 человек
700 г рыбного филе (350 г трески и 350 г палтуса)
125 г кокосовой пальмы падают хлопьями
35 г имбиря (только что)
3 помидора
1 маленький лук
1 зеленый перец чили стручок (только что)
1 зубчик чеснока
1 маленькая жердь зеленый лук
1 маленькое манго
3 ст.л. Ghee или масло
1 ½ ст.л. карри порошок
Сок поллимона
Соль
1 приз сахар
Лимоны стекла для декорации

Приготовление:
Рыбное филе режут в кубик, кокосовые пальмы падают хлопьями в 125 мл кипятка дают и 10 минут дают настояться. В сите сцеживают по каплям, но не выливают воду! Манго и лук в маленькие куски режут, зеленый лук и перец чили в тонкие кольца. Имбири и чеснок трут или режут совсем маленькое. Помидоры коротко в горячую воду несутся, удерживают тогда кожу, ядра снаружи берут и режут в расщелины. Ghee или масло в сковороде нагревают, дают зеленый лук, лук, перец чили и имбирь внутрь и поджаривают. Затем с карри порошок и воду кокосовых пальм падают хлопьями внутрь дают. Весь к готовят приводят и тогда дают рыбу для этого. Крышки на сковороду и при средней жаре 9 минут позволяют закипать. Теперь манго, помидоры, лимоны сок, сахар для этого дают и приправляют солью. На тарелки распределяют и как декорация на каждую тарелку кладут лимоны стекло.

Рыба карри (резко)

Продукты для 3 человек:
600 г рыбного филе
150 мл воды
4 перца чили стручки
4 зубчика чеснока
3 помидора
3 лука
2 лавровых листа
1 имбирь (величиной 2 см)
4 ст.л. Ghee или масло
2 ст.л. йогурта
1 куркума TL
1 TL Garam Masala (смесь пряностей)
½ кумин TL (размолотый)

Приготовление:
Рыбное филе режут в кубики величиной 4 см, приправляют куркумой и солью. Чеснок и лук мелко нарезают, чеснок трут. Помидоры в расщелины и перца чили в полосу режут. Ghee в сковороде нагревают и поджаривают лавровые листья там. Лук для этого дает и поджаривает до них коричневые. Чеснок, имбирь, кумин и куркума чисто дают и под постоянным 2 минуты двигают поджариваются. Теперь йогурт, помидоры и вода для этого дают. Как только соус начинает готовить, на маленькую жару ставят и дают рыбу в соус. Крышка на сковороду дала бы и при низкой жаре 10 минут позволяют закипать. Приправляют наконец еще Garam Masala и подают на стол.

Рыба карри Bengali вид

Продукты для 6 человек:
1 кг рыбного филе (морской черт, треска)
500 мл воды
4 красного перца чили (только что)
2 лука
2 помидора
6 ст.л. горчицы смазывай маслом
1TL куркума
1TL чеснок (выжатый)
1TL имбирь (натертый)
1TL соль
свежий кориандр (колото) для декорации

Приготовление:
Рыбное филе режут в куски, приправляют куркумой и солью. Горчица смазывай маслом в сковороде нагревают, рыба куски внутрь дают, поджаривают и на тарелку несутся. Перца чили вынимают зерна и в кольца режут, лук и помидоры в маленькие куски режет. Чеснок, помидоры, имбири, перца чили, лук пюрируют и легко поджаривают затем в сковороде. Теперь дают рыбу внутрь, вода позволяет соглашаться и закипать при средней жаре примерно 20 минут. На тарелки распределяют, посыпают кориандром и как приложение Naan подают на стол хлеб или рис.

Рыба карри с изюмом

Продукты для 4 человек:

600 г рыбного филе (треска)
250 г йогурта
700 мл воды
2 помидора
2 лука
4 зубчика чеснока
1 зеленый перец чили
1 имбирь (величиной 3 см)
5 кардамонов футляры
4 гвоздики
1 палочка корицы
3 ст.л. изюма
2 горчицы TL порошок или 4 TL острую горчицу
2 кориандра TL (размолотый)
1 перец чили TL порошок
1 кумин TL (размолотый)
1 сахар TL
½ пажитник TL семя
½ куркуму TL
Соль
Ghee или масло

Приготовление:
Изюм в кипятке дает и размачивает. Рыбное филе режут в куски, лук и вынутый зерна перец чили в стекла режет. Помидоры в маленькие кубики режут, имбири и чеснок мелко нарезают. Горчица порошки, кориандры, куркума, перец чили порошок, кумин, чеснок и имбирь в 125 мл воды дают и пюрируют. Ghee или масло в высокой сковороде нагревают, пажитник семена, кардамон, палочка корицы и перец чили там 1 минуту поджаривают. Тогда гвоздики и лук для этого позволяют давать и поджариваться при низкой жаре примерно 15 минут (снова и снова перемешивают). Пюрированные продукты для этого позволяют давать и закипать при средней жаре несколько минут. Тогда 575 мл воды об этом позволяют давать и закипать еще раз 10 минут. Изюм из воды пустой и сцеживает по каплям. Теперь йогурт, помидоры, сахар и изюм для этого дают и приправляют 1 солью TL. Все позволяют варить коротко, рыбу для этого позволяют давать и закипать при низкой жаре хорошие 10 минут. Вместе с рисом на тарелках причиняют и подают на стол.