Индиец Нан Брот
Индиец Нан БротСобственно, слово Нан с персидского языка язычным странам происходит, как Таджикистан или Ирану. Только в течение более поздних лет слово Нан использовалось также в Индии. Нан называется переведено хлебом и - это обозначение для определенного сорта хлеба, в английском это пишется в большинстве случаев Naan. Нан Брот будет не только в Индии, но и в других странах в Южной Азии и Центральной Азии чем прокладка каркасами ворот деревянного шлюзового отверстия с соусом, как карри подает на стол. Форма Нан напоминает о лепешке или пицце хлебу. Нан первоначально выпекалась с пшеном, однако, пшеничная мука тем временем в большинстве случаев используется. Продукты грунта Нан Теиджес - это вода, мука, дрожжи или химический рыхлитель и йогурт. Следующие продукты варьируют, в зависимости от региона кое-что. Иногда тесто с молоком вместо с водой производится, частично яйца используются и разные пряности добавляются. Нан этим получает типичный вкус жарятся об открытом жаре, то это особенно имеет хороший вкус. Это следующий вариант выпекают в Tandoori печь, при этом клеится тесто просто на внутреннюю страницу стены печи и получает вследствие этого каплеобразную форму. Так как Нан во многих странах мира звучала нашел, получают это тем временем также перед выпеченным во многих супермаркетах.
Нан Брот
Продукты для 6 человек:
500 г муки
150 мл йогурта
150 мл тепловатого молока
1 яйцо
21/2 ст.л. сахара
2 ст.л. Ghee или масло
2 сухих дрожжей TL
1 химический рыхлитель TL
небольшое количество соли
Приготовление:
Молоко в выбоину наливают и и с дрожжами и ½ ст.л. сахара размешивают, затем задерживают примерно на 20 минут на нагревание или другое теплое поле. Теперь смешивают муку, ½ соль TL и 2 ст.л. сахара в большой выбоине и тогда добавляют молоко с дрожжами. Йогурт и яйцо коротко ударяют и дают вместе с маслом в выбоину. Все хорошо месят, примерно 10 минут, тесто должно было быть эластично и скользко. Тесто к сфере формируют и маслом обмазывают, в выбоину помещают и свежей пленкой опор закрывают. Теперь задерживают тесто 1 ч. на теплое поле, он должен был быть примерно вдвое более велик тогда. Тесто месят еще раз хорошо, делят на 6 долей и кухонным полотенцем закрывают. Небольшую муку на площадь рабочего места рассеивают и тогда формируют 1 долю с кистью плоским печатям и к лепешке величиной 15 см. Край должен был быть толще несколько как центр (так же как при пицце грунт). Черепицу, с или без пластичного смазочного материала (в зависимости от вкуса) делают очень горячо и тогда дают Нан для этого и на обеих страницах коротко поджаривают, таким образом это бросает дутье. Непременно по-прежнему считают и всегда на то смотрят, который не темнеет это к.
Нан Брот
Продукты для 6 долей
200 г муки
140 мл тепловатой воды
20 г дрожжей
1 ст.л. йогурта
1 ст.л. Ghee
1 сахар TL
1 ст.л. черного тмина семя
1 соль TL
Приготовление:
Вода дают в выбоину и с дрожжами и сахаром размешивают. Затем примерно 10 минут оставляют, это должны были образовываться тогда дутье. Мука, йогурт, Ghee, соль и вода с дрожжами в выбоину дают и хорошо размешивают все. Теперь месят тесто примерно 10 минут. Тесто к сфере формируют, в выбоину дают, закрывают кухонным полотенцем и примерно на 2 ч. в духовку (не установлено) задерживают. Месят тогда тесто еще раз 5 минут и предварительно нагревают духовку на высшей температуре. Тесто делят на 6 долей. Доли к лепешкам толщиной 1 см формируют и посыпают тогда обе страницы черным тмином и нажимают на черный тмин немного в тесто. Лучше всего Нан если будет лепешки теперь еще раз полчаса оставляет, прежде чем двигают их в духовку. Противень обмазывают Ghee, которые добавляют лепешку и жарятся на 5-10 минут, поворачивают при этом неоднократно. Нан лучше всего имеет вкус если еще тепло